Cá lóc kho tộ là một món ăn ngon và phổ biến ở nhiều vùng miền Việt Nam, đặc biệt là ở miền Tây. Để làm món cá lóc kho tộ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

• 4 khúc cá lóc cắt dày 0.5 đến 1.5 cm
• 4 muỗng súp dầu ăn
• 1/2 muỗng cafe nước màu
• 8 tép tỏi
• Đường, bột ngọt (mì chính), tiêu, dầu ăn hoặc mỡ
• Nước mắm ngon

Cách làm:

1. Làm sạch cá, cắt thành từng khúc dày 0.5 – 1.5cm.
2. Uốp cá với tiêu, đường, bột ngọt, nước màu. Để cá thấm khoảng 1 giờ rồi chiên sơ qua cho cá không bị tanh.
3. Cho nước mắm và ít nước lạnh ( hoặc nước dừa) vào nồi, đun sôi rồi cho cá vào tộ. Để lửa liu riu và vớt bọt.
4. Phi tỏi với dầu ăn hoặc mỡ cho vàng, sau đó cho vào tộ cá. Nêm lại gia vị vừa ăn, trộn đều cho cá thấm đều.
5. Khi thấy tộ cá gần cạn, ngã màu và có mùi thơm thì rắc thêm tiêu vào cho thơm.

Thưởng thức:

Cá Lốc Kho Tộ

Cá lóc kho tộ thường được dùng với cơm trắng, canh chua và rau sống. Bạn có thể thưởng thức món ăn này khi còn nóng hoặc để nguội và dùng trong bữa ăn nhẹ.

Để tăng thêm hương vị cho món cá lóc kho tộ, bạn có thể thêm vào nước mắm và đường để tạo thành một nước sốt đậm đà, hoặc thêm một ít thịt ba chỉ vào trong tộ cá để tăng thêm độ ngon. Bên cạnh đó, món ăn này còn được chế biến theo nhiều cách khác nhau, như thêm sả, ớt, măng chua hay tóp mỡ vào để tạo thêm hương vị đặc trưng theo từng vùng miền.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!